เจ้าเก่า แต่ยังเก๋า : รวม 3 ร้านอาหารรสมือที่คิดถึง ที่พิสูจน์ว่ารสมือ ‘คนสูงวัย’ ยังไม่โรยรา

วัยเกษียณไม่ใช่จุดสิ้นสุด ประโยคนี้มาจาก ประสาน อิงคนันท์ ผู้ก่อตั้งเพจมนุษย์ต่างวัย ที่เชื่อว่าวัยเกษียณไม่ใช่จุดสิ้นสุด แต่เป็นการเริ่มต้นใหม่และเป็นวัยแห่งความอิสระ จากงานหรือเวลาที่มากำหนดชีวิต รวมถึงสามารถเลือกชีวิตที่เราต้องการได้ ถ้าเราเตรียมพร้อมมาอย่างดี

มุมมองต่อคนสูงวัยที่กำลังจะกลายเป็นประชากรหลักของประเทศไทยในอีกไม่กี่ปีข้างหน้ายังถูกปิดกั้นด้วย ‘วยาคติ’ หรืออคติของวัยว่า ผู้สูงอายุต้องได้รับการพึ่งพาจากกลุ่มคนหนุ่มสาวเท่านั้น

จากรายงาน ทัศนคติ การปฏิบัติ และตัวแบบในการส่งเสริมค่านิยมที่เกี่ยวข้องกับผู้สูงอายุในสังคมไทย 2 ทัศนคติที่มีต่อค่านิยมที่เกี่ยวกับผู้สูงอายุในสังคมไทย โดย รศ.ดร.วรรณลักษณ์ เมียนเกิด และคณะ สนับสนุนโดย สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) พบว่า ทัศนคติด้านลบที่คนวัยอื่นมีต่อผู้สูงอายุ คือ ผู้สูงอายุไม่สามารถสร้างคุณประโยชน์ให้สังคมได้ ด้วยเหตุผลที่ว่า หลายคนมองเห็นผู้สูงอายุเป็นคนล้าสมัย ไม่ทันการเปลี่ยนแปลงในสังคม แถมจู้จี้ขี้บ่นและเอาแต่ใจอีกต่างหาก

แต่จริงๆ แล้วคนอายุ 50-60 ปี ไม่ใช่คนแก่ที่จะอยู่ติดบ้าน ห่อเหี่ยวไม่มีเรี่ยวแรง แต่เป็นคนเกษียณยุคใหม่ที่ยังมีพลังที่อยากจะทดลองทำสิ่งใหม่ๆ รวมถึงบางคนเพิ่งได้เริ่มทำการผจญภัยครั้งใหม่ด้วยซ้ำ
เพราะชีวิตไม่ได้จบลงทันทีหลังจากเกษียณ

รวมถึงสิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ผู้สูงอายุยังคงทำงานได้ และมีศักยภาพ โดยเฉพาะงานที่ต้องใช้ประสบการณ์ หรือความน่าเชื่อถือ หนึ่งในนั้นคืออาชีพขายอาหารที่บางรสชาติก็หาที่ไหนมาแทนรสมือกันไม่ได้ ร้านตำนานเก่าแก่ต่างๆ จึงไม่ได้สะท้อนแค่เรื่องของการดำเนินธุรกิจ แต่คือการเป็นพื้นที่ให้ได้โชว์ศักยภาพ และเพิ่มพูนตัวตนว่าแม้ ‘คนจะสูงวัย’ แต่ไม่โรยรา

สิ่งนี้นับเป็นส่วนหนึ่งของแนวคิดแบบพฤฒพลัง ที่มีความพยายามผลักดันให้ผู้สูงอายุยังคงมีส่วนร่วมกับสังคม เศรษฐกิจ วัฒนธรรม และภาคส่วนอื่นๆ ในสังคม เพื่อให้พวกเขามีพื้นที่ในสังคมมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่จำนวนของผู้สูงอายุมีมากขึ้นเรื่อยๆ องค์กรทั้งหลายควรจะมีส่วนร่วมในการเปิดพื้นที่ให้ผู้สูงอายุได้ใช้ชีวิตในแบบฉบับของตัวเองได้มากขึ้น

เรามัวแต่พูดกันว่า ‘คนสูงวัยกำลังไร้ค่า’ แต่ ‘ค่า’ ที่เรามองหาไม่ใช่สิ่งไหนไกลตัว แต่คุณค่านั้นอาจจะมาในรูปแบบรสมือยาย อาหารที่คุ้นเคย เจ้าของสูตรอาหารระดับตำนาน แบบที่วัดกันด้วยตัวเลขไม่ได้ แต่สามารถวัดด้วยความสุขใจในรสชาติที่คิดถึง

ตอนนี้มีรสชาติที่คิดถึงไหม รสชาติข้าวผัดแบบคุณย่า รสชาติน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวแบบอากง หรือร้านอาหารที่มีความเฉพาะตัวมากๆ ที่หาจากไหนไม่ได้แล้ว ถ้าคุณยังไม่มี เราขอแนะนำ 3 ร้านที่เจ้าของร้านอยู่ในวัยเกษียณ 60+ แต่ยังไม่หยุดมือ เพราะพวกเขาคือเจ้าเก่า แต่ยังเก๋าอยู่